DONAS
RELLENAS DE CREMA PASTELERA.
Ingredientes.- 1
cucharada postre de Levadura en polvo, 3 cucharadas de postre de Azúcar
morena,2 cucharadas soperas de Aceite vegetal,2¼ tazas de Harina (315 gramos),1
cucharadita de Sal,1 taza de Leche (240 mililitros), 2 tazas de Leche (480
mililitros),1 unidad de Huevo,5 unidades de Yemas de huevo,¼ taza de Almidón de
maíz (31¼ gramos),½ taza de Azúcar (100 gramos), 30 gramos de Mantequilla, 1
cucharadita de Extracto de vainilla.
Proceso.
1) Empezaremos a preparar la
masa de las donas rellenas caseras calentando la leche, hasta que esté
tibia, luego mézclala con la levadura. Para más detalles, no te
pierdas nuestra receta de masa para donas.
2) Añade el aceite y el
azúcar y mezcla bien todo. Cuando los ingredientes se hayan integrado por
completo agrega la harina y la sal, y sigue mezclando para continuar con la
elaboración de las donas rellenas de crema.
3) Usa la
batidora por 10 minutos a velocidad media y vacía la mezcla en una fuente
engrasada. Tápala con un paño y deja reposar por 45 minutos
aproximadamente, hasta que doble su tamaño y puedas dar forma a las rosquillas
o donas con crema pastelera.
4) Despliega la masa para
donas rellenas sobre una superficie
enharinada y estírala. Dale forma con las manos y córtala en porciones del
tamaño que quieres que sean tus donas rellenas de crema pastelera.
Luego, fríelas en aceite muy caliente por pocos minutos. Deben
dorarse por ambos lados. Cabe destacar que nosotros no hemos realizado ningún
agujero en el centro, pero si lo prefieres puedes hacerlo.
5) Ahora prepara
el relleno de crema pastelera para rellenar las donas. Primero,
bate los huevos en un recipiente, agrega el almidón y el azúcar moreno hasta
obtener una mezcla suave, integra bien todos los ingredientes y agrega por
último la leche tibia. para más detalles, no te pierdas nuestra receta
de crema pastelera con fotos en cada paso.
6) Lleva la mezcla al
fuego y remueve de forma constante. Mantén la llama a un nivel medio y
cuando la preparación espese retírala y sigue revolviendo por unos minutos más.
7) Por último, integra la
mantequilla y la vainilla a la mezcla y continúa removiendo. Deja reposar la
mezcla y luego utiliza una manga para rellenar las donas con crema pastelera.
Puedes espolvorear azúcar glass y
canela molida por encima simplemente o hacerles una cubierta de
chocolate. Recuerda que puedes variar el
relleno a tu gusto, puedes usar dulce de leche, mermeladas u otros. ¡Disfruta de las donas
rellenas de crema pastelera y no olvides dejar tu comentario!
Si necesitas más información sobre otro tipo de donas les dejo mas ejemplos.
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